云咸酒庄

　　云咸酒庄（Wyndham Estate）是澳大利亚古老的葡萄酒厂之一。云咸酒庄的历史可追溯到1828年，当时英国移民乔治•云咸（George Wyndham）在新南威尔士州猎人谷的Dalwood开垦了个葡萄酒庄园，翻开了澳洲葡萄酒产业历史的崭新一页，也使澳洲酒次登上了葡萄酒的国际大舞台。

　　180年来，云咸酒庄(Wyndham Estate)一直是澳大利亚高品质葡萄酒的代名词。乔治•云咸(George Wyndham)被誉为澳大利亚设拉子葡萄之父。1828年，英国移民乔治•云咸(George Wyndham)在新南威尔士猎人河岸边的Dalwood开辟了他座葡萄种植园，同时也掀开了澳大利亚制酒业重要的一页。于1830年引进澳大利亚株用于种植酿造商业葡萄酒的设拉子葡萄藤。乔治•云咸引领刚刚起步的澳大利亚葡萄酒业迅速发展，将Dalwood葡萄酒推上欧美各大博览会的展台。很快，猎人谷葡萄酒席卷各类国际奖项，以高品质为澳大利亚葡萄酒业赢得尊敬。

　　为了纪念乔治•云咸的杰出成就，在他去世后的100年，即1970年，Dalwood葡萄酒庄正式更名为云咸酒庄。1990年奥兰多收购了云咸酒庄，1991年，6个澳洲著名的酒庄强强连手组建了澳洲大葡萄酒集团——奥兰多•云咸集团（Orlando Wyndham），其中包括奥兰多酒业（Orlando Wines），云咸酒庄（Wyndham Estate），瑞蒙德（Richmond Grove），诗人（Poet's Corner），莫里斯(Morris)和莫楚思（Montrose ）。目前，Dalwood庄园已被澳洲国家信托列入历史遗产名单。
　　主要荣誉：2007年，意大利国际葡萄酒大赛，次授予来自南半球的酒庄-云咸酒庄Grand Vinitaly Award荣誉。Grand Vinitaly Award荣誉由来自全世界21名主要品酒专家评出，云咸酒庄BIN 555 2004及珍藏赤霞珠梅洛2001同时获得了奖项——金奖。云咸酒庄的房子从外面看其貌不扬，简直像个简易的仓库房。进去后会发现真是别有洞天，熊熊燃烧的壁炉，精美的玻璃壁画，可同时容纳三百人就餐的大空间，感觉温馨而古朴。来买酒的人可以先品尝一番再作选择，果味浓郁的BIN系列是云咸产品的代表，在价位上，白葡萄酒一律13澳元，贵的红酒也不过55澳元，没人忍心空手而归。

　　BIN系列：云咸酒庄的核心产品是著名的BIN系列，目前在国内已经进口。其BIN系列的标签标识都是以3个相同的数字醒目地标在酒标正面，让人一眼就能识别出这是云咸的BIN系列产品。珍藏系列：云端酒庄选用质的加本纳和梅洛葡萄酿制展示珍藏系列产品，在首席酿酒师悉心指导下酿造而成，在的橡木桶中陈酿，酒体更加平衡。在葡萄收货时，酿酒师会留出栽培区域极具特点和香气浓郁的加本纳、梅洛葡萄，结合传统和现代酿酒技术，选取优质法国和美国橡木桶来陈酿葡萄酒，对每一桶酒进行品尝，鉴别香气和平衡，终选出展示珍藏系列产品。